YediÄŸimiz-içtiÄŸimiz gıdalar bizim fiziksel yapımıza tesir ettiÄŸi gibi, psikolojikyapımızı da etkiliyor. Dolayısıyla saÄŸlıklı gıdalarla beslenmek isteyen duyarlı tüketiciler yapacakları alışveriÅŸlerde aldığı gıdalara dikkat etmeli, ÅŸüphelendiÄŸi bir konu varsa bunu üreticisine mutlaka sormalı.

Bir gıda maddesinin saÄŸlıklı olup olmadığını öÄŸrenmenin en iyi yolu ambalajlıysa içeriÄŸine ve son kullanma tarihine bakmak, açıkta satılıyorsa özelliklerine dikkat etmek. Tüketicilerin gıdalardaki katkı maddelerinin mahiyetini öÄŸrenmek için iyi bir "etiket okuyucusu" olması da gerekiyor. Anlaşılamayan noktalar üreticiye sorulmalı, ÅŸüpheli bir durum tespit edilmiÅŸse de Alo-174 Gıda Hattı'na ÅŸikâyette bulunulmalı.

Aile HekimliÄŸi Uzmanı Dr. Saim Åžendil, kullanım tarihi geçmiÅŸ gıdalarda bakteri üreme riski bulunduÄŸunu belirterek, tüketicileri küflü ve süresi geçmiÅŸ gıdalara karşı uyardı. Bu tarz gıdaların kısa sürede besin zehirlenmelerine sebep olabileceÄŸine dikkat çeken Dr. Åžendil, ishal, kusma, karın aÄŸrısı ve ateÅŸ görülen hastalar ve özellikle çocukların öncelikli olarak ÅŸüpheli gıda tüketip tüketmediÄŸinin araÅŸtırılması gerektiÄŸini vurguladı.

Ä°shallerde en korkulan durumun sıvı kaybı ile dehidratasyon olarak adlandırılan klinik durum olduÄŸunu ifade eden Dr. Åžendil, geçmiÅŸte bu yüzden birçok çocuÄŸun hayatını kaybettiÄŸini söyleyerek aynı riskin bugün de hastanelere uzak bölgelerde yaÅŸayan çocukların saÄŸlığını tehdit ettiÄŸini belirtti.

Dr. Åžendil, uzun vadeli en ciddi hasarı oluÅŸturan gıdaların başında açıkta satılan midye ve kabuklu deniz ürünlerinin yer aldığını kaydederek, "Üreyen virüslere baÄŸlı bağırsak enfeksiyonu, ishal, kusma gibi ÅŸikâyetlerin görülmesi midyenin en masum zararlarındandır. Ağır metal ürünleri ile beslenen midye gibi deniz ürünleri karaciÄŸer yaÄŸlanmasına ve uzun vadede ciddi hasarlarına sebep olmaktadır." dedi.

BOZUK GIDA, SÄ°NÄ°R SÄ°STEMÄ°NÄ° ETKÄ°LÄ°YOR

Uzman Dr. Saim Åžendil, gıdalarla bulaÅŸan bakteri ve virüsler konusunda ÅŸu bilgileri verdi: "Et konservelerinin bozulması ile klostiridyum, sütlü besinlerde stafilokok, atık suların bulaÅŸtığı besinlerde E.coli, salmonella, shigella, V.kolera cinsi bakteriler üreyebilir.