Prof. Dr. Mehmet Öz, Sabah gazetesinde yayımlanan yazısında (05.04.09), restoranda saÄŸlıklı beslenmenin püf noktalarını anlatıyor. Öz’ün yazısı ÅŸöyle:

“Restoranda saÄŸlıklı ve düzgün beslenmek zor deÄŸil! YemeÄŸe bir kadeh suyla baÅŸlayın ve salatayla bitirin! 30 dakika önce de mutlaka bir-iki ceviz atıştırın, kendinizi tok hisseder çok fazla yemezsiniz!

Bize göre, restoran fiyaskoları; sadece yemeklerinizi servis yapan garson üzerinize bir ÅŸey döktüÄŸünde ya da bırakacağınız bahÅŸiÅŸi yanlış hesapladığınızda ortaya çıkmıyor! Söz konusu saÄŸlığınız olunca, 'fiyasko', yemeÄŸin ilk ve son 10 dakikasında ortaya çıkabilir. Åžimdi size, dışarıda yemek yerken hem nasıl keyif alacağınızı hem de nasıl daha saÄŸlıklı ve düzgün beslenebileceÄŸinizin ipuçlarını vereceÄŸim.

Yemekten önce ceviz yiyin

* Açlıktan ölüyorken yemeÄŸe gitmeyin! Yemekten önce, altı-yedi tane ceviz atıştırabilirsiniz. Cevizin içerdiÄŸi saÄŸlıklı yaÄŸ; açken midenizin gösterdiÄŸi reaksiyonu yavaÅŸlatır ve kendinizi çok daha çabuk tok hissedersiniz. Ama etkisi 30 dakika sürer, buna göre plan yapın.

lk 10 dakikada yapılacak

* Kadeh kaldırın ama su dolu bir kadeh. Bu sizin midenizi biraz dolduracaktır, üstelik fazla yemekten de kurtarır.

* Ekmek yerine, doÄŸranmış sebzeler isteyin. ÇoÄŸu kaliteli restoranda bu türde seçenekler bulunuyor.

* Zeytinyağına ekmek bandırın. Eğer garson masanıza tam tahıllı ekmek getirirse, bunu zeytinyağına bandırarak yiyin. Tereyağı yerine zeytinyağını tercih eden insanlar, daha az ekmek yer.

* Yağı ve sirkeyi mutlaka masanıza isteyin. Salatanızın yağının ve sirkesinin mutfakta ÅŸef tarafından konmasına izin verirseniz, ekstradan 450 kalori almayı göze almışsınız demektir.

Son 10 dakikada yapılacak

* Paylaşın! Her dört-beÅŸ kiÅŸi için bir tatlı sipariÅŸ edin ve gelen tatlıdan sadece bir-iki çatal alın. EÄŸer iki kiÅŸiyseniz, tatlınızın kalan kısmını paket yaptırıp eve götürebilirsiniz. Böylece tatlıyı buzluÄŸa koyup, baÅŸka bir gün yiyebilirsiniz.

* Ä°çtiÄŸiniz ÅŸarabın tadını çıkarın. YemeÄŸinizi bir kadeh ÅŸarapla bitirmek, daha sonrasında 'tadacağınız' bir-iki kaşık tatlıyı beÄŸenmenizi engeller. Dolayısıyla da, daha fazla kalori almanızın önüne geçmiÅŸ olursunuz.

* Avrupalılar gibi yapın; yediÄŸiniz son ÅŸey salata olsun!”

tempo24.com.tr