ISPANAK

Amerika BirleÅŸik Devletleri'nde (ABD), tüketimde ıspanak salatası başı çekiyor. Demir yönünden zengin, koyu yeÅŸil yapraklı ve güzel tadı olan ıspanak, diÄŸer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Salatada yenilen çiÄŸ ıspanak, harika bir lif kaynağı. Ispanak suyu, bol C vitamini ile soÄŸuk algınlıklarına karşı dayanıklılık veriyor ve hemoroid rahatsızlığına iyi geliyor.

Ispanak, provitamin A, C vitaminleri, demir ve çeÅŸitli enzimlerce çok zengin olup, bu maddeler, insanda bol kan yapıyor. Ispanak ayrıca, kemiklerin ve diÅŸlerin saÄŸlamlığını temin ediyor. Ispanak suyu, kalp adalelerini de kuvvetlendiriyor. Özel enzimi ile pekliÄŸi giderip bağırsak zehirlenmesini önlüyor. Kalp rahatsızlığı olanlara, haftada 1-2 fincan taze sıkılmış ıspanak suyu içmeleri öneriliyor.

Uzmanlar, ıspanağın, karaciÄŸeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını uyardığını belirterek, hamilelere, 'kanlı-canlı bir bebeÄŸe sahip olmaları için' bol ıspanak yemelerini tavsiye ediyor.

FASULYE

Taze fasulyenin, vücudun çalışmasını, geliÅŸmesini ve tamirini saÄŸladığını vurgulayan uzmanlar, genç-ihtiyar herkese tavsiye ediyor. Uzmanlar, taze fasulyenin, pankreas bezesini, böbrekleri, karaciÄŸeri ve kalbi kuvvetlendirdiÄŸini, albümin ve ÅŸekerde de çok fayda verdiÄŸini bildiriyor.

BEZELYE

Kansızlığı gideren ve pekliÄŸi geçiren taze bezelyenin, kan kanserine karşı koruyucu etkisi olduÄŸunu ifade eden uzmanlar, gıda deÄŸeri ve insana zarar vermeme bakımından fasulyeden daha üstün olduÄŸunu savunuyor.

SÄ°VRÄ° BÄ°BER

Uzmanlar, biberlerde, bol beta karoten, C, P ve K vitaminleriyle bazı alkoloidler bulunduÄŸunu kaydederek, bunların, mideyi kuvvetlendirdiÄŸini, iÅŸtah açtığını ve mide tembelliÄŸini giderdiÄŸini söylüyor. Özellikle acı biberin, erkeklerde cinsel isteÄŸi arttırdığını belirten uzmanlar, P vitamini ile damarları yumuÅŸatıp kanamayı önlediÄŸini, K vitamini ile de kanın pıhtılaÅŸma kabiliyetini arttırarak kanamaları durdurduÄŸunu bildiriyor.

PATLICAN

Uzmanlar, patlıcanın, A vitamini, fosfor ve kendine has bazı esanslara sahip olduÄŸunu, bunlarla sinirleri teskin ettiÄŸini ve kalp çarpıntısını giderdiÄŸini vurguluyor. Patlıcanın pankreas, karaciÄŸer ve böbrekleri kuvvetlendirdiÄŸini, bol idrar söktürdüÄŸünü, vücuttaki fazla suyu dışarı boÅŸalttığını ve kilo verdirdiÄŸini kaydeden uzmanlar, ÅŸeker hastalarının, patlıcan salatasından çok fayda gördüÄŸünü, kansızlığa iyi geldiÄŸini, kanı arttırdığını ve kalbe sükunet verdiÄŸini ifade ediyor. Uzmanlara göre, patlıcan, en saÄŸlıklı olarak kül veya ocakta piÅŸirilip kabukları soyulmalı ve ince kıyılmalı.

LAHANA

Bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içeren lahananın, ÅŸeker ve romatizma hastaları için de çok faydalı olduÄŸunu belirten uzmanlar, bol arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi güzelleÅŸtirdiÄŸini, bol idrar söktürdüÄŸünü, vücuttaki suyu ve zehirli maddeleri idrarla dışarı attığını bildiriyor. Uzmanlar, lahananın kansızlığı giderdiÄŸini ve kansere karşı etkili olduÄŸunu da kaydediyor.

Uzmanlar, sadece lahana çeÅŸitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruduÄŸunu, oralardaki yaraların iyileÅŸmesini saÄŸladığını da vurgulayarak, bu sebzenin, yaÅŸlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduÄŸunu hatırlatıyor. Uzmanlar, selenyumun ayrıca, saÄŸlıklı görünüÅŸlü bir cilt verdiÄŸini ve erkeÄŸin cinsel gücünü arttırdığını da belirtiyor.

KARNABAHAR

Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriÄŸinde, kadınları göÄŸüs kanserine karşı koruyan 'indol-3 karbonal' bulunan karnabaharın, lahanadaki besin deÄŸerinin çoÄŸuna sahip olduÄŸunu bildiren uzmanlar, "Karnabahar çiçek olduÄŸu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. Bu maddeleri ile cinsel gücü arttırır, buna bağı olarak kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler" diyorlar.

BROKOLÄ°

Uzmanlar, brokolide, havuçtakinden daha fazla beta karoten bulunduÄŸunu söyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden olduÄŸunu kaydediyor. Beta karotenin, güçlü bir kanser savaÅŸçısı olduÄŸunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor.

Brokolinin ayrıca, B1 ve C vitamini ile dolu olduÄŸunun altını çizen uzmanlar, yüksek miktarda kalsiyum, kükürt, potasyum ve selenyum maddeleri içerdiÄŸini belirtiyor. Mineral ve demir eksikliÄŸini gideren brokolinin vitamin deposu olduÄŸunu bildiren uzmanlar, suyunun havuç veya elma suyu ile karıştırılarak içilmesinin de faydalı olduÄŸunu kaydediyor.

PIRASA

Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve çeÅŸitli nitritleri ile çok ÅŸifa verici özelliÄŸi bulunduÄŸunu vurgulayan uzmanlar, mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları, damar sertliÄŸi için faydalı olduÄŸunu belirtiyor. Uzmanlar, pırasa yemeÄŸinin, bağırsaklara yumuÅŸaklık verip pekliÄŸi giderdiÄŸini, hemoroidi olanlara da ferahlık saÄŸladığını bildiriyor. Uzmanlar, pırasa çorbasının, böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürdüÄŸünü ve vücutta birikmiÅŸ üre asidi ve ürat tuzlarını dışarı attığını ifade ediyor.

ENGÄ°NAR

KaraciÄŸer ve kalbin en iyi dostu olan enginarın kanı temizlediÄŸini ve yorgunluÄŸu giderdiÄŸini vurgulayan uzmanlar, diÄŸer zehirli maddeleri ve yorgunluk maddelerini idrarla dışarı atarak vücuda dinçlik verip dinlendirdiÄŸini söylüyor. Uzmanlar, enginarın, beyin yorgunluÄŸunu çabucak geçirdiÄŸini, kalp adalelerini kuvvetlendirdiÄŸini, onu rahatsız eden üre ve kolesterolü düÅŸürerek kalbin rahat çalışmasını saÄŸladığını, ÅŸeker hastaları için de çok faydalı olduÄŸunu, mide ve bağırsakları dezenfekte ederek ishalleri durdurduÄŸunu kaydediyor.

KEREVÄ°Z

Kerevizin yaprak ve saplarının, bol vitaminleri ve çeÅŸitli madeni maddeleriyle çok faydalı olduÄŸunu belirten uzmanlar, mideyi kuvvetlendirdiÄŸini ve iÅŸtah açtığını bildiriyor. Uzmanlar, kerevizin, iç salgı bezlerini ve özellikle vücutta çok çeÅŸitli vazifesi olan böbrek üstü bezlerini çalıştırdığını, sinir yorgunluÄŸunu da önlediÄŸini ifade ediyor. Kanı pisliklerinden temizlediÄŸini ve sivilcelerin geçmesine, yüzün pembe bir hal almasına yaradığını vurgulayan uzmanlar, kerevizin diÄŸer faydalarını ÅŸöyle sıralıyor: "KaraciÄŸerin ÅŸiÅŸliÄŸini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizliyor. Sarılığı gideriyor, böbrekleri çalıştırıyor, fazla suyu dışarı atıyor. Böbreklerden kumu, taşı döküyor. ÅžiÅŸmanları zayıflatıyor ve cinsel faaliyeti çok arttırıyor."

SEMÄ°ZOTU

Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduÄŸunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediÄŸini, bol idrar söktürdüÄŸünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediÄŸini, sinir krizleri ve beyin yorgunluÄŸunu geçirdiÄŸini, böbrekteki kum ve taşı döktüÄŸünü bildiriyor.

Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor.

PATATES

Avrupa ve ABD'de mutfağın baÅŸ köÅŸesinde yer alan patatesin besleyici maddelerinin çoÄŸunluÄŸunun, kabuÄŸunun hemen altında veya yakınında olduÄŸunu belirten uzmanlar, bu sebeple patatesin, kül veya buharda piÅŸirildikten sonra soyulması gerektiÄŸini vurguluyor.

Patatesin mutlaka salata veya soÄŸanla yenilmesi gerektiÄŸini ifade eden uzmanlar, patates, yaÄŸda kızarmış olarak yenmezse kilo aldırmadığını, ÅŸiÅŸmanlar ve ÅŸeker hastaları için iyi bir gıda olduÄŸunu bildiriyor. Åžeker hastalarının, ekmek yerine bol patates yiyebileceÄŸini söyleyen uzmanlar, ancak potasyumun zayi olmaması için, patateslerin külde veya çift tabanlı tencerede piÅŸirilmesi gerektiÄŸini kaydediyor.

Uzmanlara göre, patatesin yaklaşık yüzde 20'si karbonhidrat ve kalori deÄŸeri oldukça düÅŸük. Bol B vitaminleri, C vitamini, protein, kalsiyum, demir ve fazla miktarda potasyum içeriyor. Orta boy bir patates, günlük C vitamini miktarının 1/3'ünü temin ediyor. Sindirimi kolaylaÅŸtırıyor. Bağırsakları, böbrekleri ve kanı temizliyor, kabızlığı önlüyor. Kansere karşı koruyor ve yorgunluÄŸa karşı birebir.

 DOMATES

Bol ve çeÅŸitli vitaminleri, mineralleri ve faydalı organik asitleri ile tıbbi deÄŸeri çok yüksek bir sebze olan domatesin, vücuda kükürt, fosfor ve organik sodyum verdiÄŸini vurgulayan uzmanlar, bir domatesteki C vitamininin, tavsiye edilen günlük miktarın yüzde 50'sinden fazla olduÄŸunu bildiriyor.

Uzmanlar, domatesin damarları yumuÅŸattığını, kanı durulttuÄŸunu, üre miktarını düÅŸürdüÄŸünü, vücudu gençleÅŸtirdiÄŸini belirterek, kalp, karaciÄŸer, böbrek bozuklukları ve ÅŸekerliler için çok faydalı olduÄŸunu ifade ediyor.

Domatesin, böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürdüÄŸünü ifade eden uzmanlar, vücutta biriken üre asidi ve ürat tuzlarını eriterek idrarla dışarı attığını, vücutta biriken suyu boÅŸalttığını kaydediyor. Uzmanlar, kansere tutulmamak için domatesin iyi bir sebze olduÄŸunu bildiriyor.

Domatesin C ve E vitaminleri içerdiÄŸini, zengin bir potasyum kaynağı olduÄŸunu ve çok az miktarda tuz bulunduÄŸunu söyleyen uzmanlar, yüksek kan basıncını düÅŸürmeye yardımcı olduÄŸunu ve vücudun su tutmasını engellediÄŸini ifade ediyor. Domatesin hazmı kolaylaÅŸtırdığını, özellikle niÅŸastalı yiyeceklerin (hamur iÅŸleri, kuru erzak) kolay sindirilmesini saÄŸladığını vurgulayan uzmanlar, kabuk ve çekirdekleriyle bağırsakları harekete geçirdiÄŸini ve pekliÄŸi giderdiÄŸini belirtiyor.

SOÄžAN

SoÄŸanda bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler, antibiyotik vazifesi gören esanslar ve hazım arttırıcı fermentler bulunduÄŸunu kaydeden uzmanlar, kalp ve prostat bozukluÄŸu, pankreas tembelliÄŸi (ÅŸekerliler), sinir zafiyeti, romatizma, cilt hastalıkları, cinsel iktidarsızlık, mide zayıflığı gibi hastalıklarda çok fayda verdiÄŸini, bol idrar söktürdüÄŸünü ve vücutta birikmiÅŸ su ve üreyi dışarı attığını bildiriyor. SoÄŸanın, vücuttaki fazla tuzu da dışarı attığını belirten uzmanlar, pankreası çalıştırarak insülin ifrazatını arttırdığını ve kanda ÅŸeker seviyesini düÅŸürdüÄŸünü kaydediyor.

Fazla soÄŸan yenen ülkelerde kanserin nadir görüldüÄŸünü ve o ülke halkının uzun yaÅŸadığını ifade eden uzmanlar, soÄŸanın, karaciÄŸeri ve bağırsakları dezenfekte edip zehirlerini temizlediÄŸini ve gıdaların orada vücudu zehirlemesini önlediÄŸini, bağırsak kurtlarını döktüÄŸünü bildiriyor.

Uzmanlar, ağızda soÄŸan kokusunu gidermek için yemekten sonra biraz ekmek kabuÄŸu veya maydanoz çiÄŸnenmesinin yeterli olduÄŸunu söylüyor. Uzmanlar ayrıca, soÄŸanın patateslerden ayrı, kuru, soÄŸuk bir yere kaldırılması gerektiÄŸini, çünkü soÄŸan ve patatesin birbirini etkilediÄŸini ve soÄŸanın, patateslerden salınan nemle yumuÅŸadığını hatırlatıyor.

SARIMSAK

Uzmanlara göre, bu keskin kokulu yumruda, her türlü harika özellik mevcut. Sarmısağın tansiyon düÅŸürdüÄŸü, kan pıhtılaÅŸmasını azalttığı, kötü LDL kolesterolünü düÅŸ, dürdüÄŸü, bazı mide kanserlerini önlediÄŸi, bağışıklık sistemini güçlendirdiÄŸinin ispatlandığını söyleyen uzmanlar, sarımsaktaki "allicin" denilen bir maddenin, sadece kendi özgü kokusunu vermekte kalmadığını, ayrıca bakteri geliÅŸimini önlediÄŸini, vücuttaki mantarı ve maya oluÅŸumunu tahrip ettiÄŸini kaydediyor.

Uzmanlar, sarımsakta 2 kuvvetli antibiyotik, çok tesirli esanslar, bol iyot ve kükürt bulunduÄŸunu ve insan saÄŸlığında çok deÄŸerli vazife gördüÄŸünü belirterek, "Damar sertliÄŸini giderir, kanı durultur, kalbi kuvvetlendirir, bronÅŸları dezenfekte eder, cilt hastalıklarını giderir ve kansere karşı korur" diyorlar.

Uzmanlar, sarımsaklı yoÄŸurdun, zehirlenmelere karşı insanı koruduÄŸunu ve sarımsağın en ince damarları dahi temizleyerek oralara kan gitmesini saÄŸladığını bildiriyor. Uzmanlar, sarımsağın, bütün salgı bezlerini çalıştırmak ve vücudu zehirlerinden temizlemek suretiyle, genç ve dinç olmayı, uzun yaÅŸamayı saÄŸladığını kaydediyor.

HAVUÇ

Uzmanlar, havucun, süratle kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciÄŸeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir sebze olduÄŸunu söylüyor. Kansızlık halinde, sabah-öÄŸle-akÅŸam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiÄŸnenerek yenilmesi öneriliyor.

Mide ve bağırsak kanamalarında da havuç suyunun çok faydalı olduÄŸunu ifade eden uzmanlar, havucun, özel ÅŸekeri, A vitamini ve bol vitaminleri ile karaciÄŸeri kuvvetlendirdiÄŸini, ona rahatsızlığında kendi kendini tamir imkanı verdiÄŸini, vücuttaki üre asidi, ürat tuzları, benzeri yorgunluk maddelerini, diÄŸer zehirleri idrarla dışarı attığını vurguluyor.

Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiÄŸini ve gözlerin sıhhatli kalmasını saÄŸladığını belirten uzmanlar, kalp rahatsızlığı ve damar sertliÄŸi olanlara havucun çok fayda verdiÄŸini, her gün yenen bir havucun da akciÄŸer kanseri tehlikesini yarıya indirdiÄŸini bildiriyor.

Uzmanlar, havuçtaki beta-karotenin de gözleri, yaÅŸlılığın getirdiÄŸi görme zayıflığından koruduÄŸunu ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiÄŸini vurgulayarak, havuçların çiÄŸ veya piÅŸmiÅŸ olarak yenilirken asla soyulmaması gerektiÄŸini, sadece temiz yıkamanın kafi olduÄŸunu kaydediyor.

SALATALIK

Salatalığın kanı temizlediÄŸini, karaciÄŸeri ve böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürdüÄŸünü ifade eden uzmanlar, idrarla birlikte vücuttaki üre asidi ve ürat tuzlarını eritip dışarı attığını bildiriyor. Salatalığın, içeriÄŸindeki bol kükürdü ile kanı temizlediÄŸini, ciltteki ter bezlerini çalıştırdığını belirten uzmanlar, bol vitamin ve madeni madde verdiÄŸini, böylece cildin taze ve pürüzsüz olmasına yardım ettiÄŸini vurguluyor.

Salatalığın kendisi veya suyunun, cildi bir tonik kadar temizlediÄŸini söyleyen uzmanlar, et yemeklerinin verdiÄŸi susuzluÄŸu kestiÄŸini kaydediyor. Salatalığın, sıcak bir havada iç ısısının dış ısıdan 20 derece daha düÅŸük olduÄŸu ve bu sebeple serinletici olarak yendiÄŸi bildiriliyor.

TURP

Uzmanlar, çeÅŸitli esansları, bol C vitamini, iyot ve kükürdüyle turpun, karaciÄŸeri midçalıştırdığnı, böbreklerdeki kum ve taşı döktüÄŸünü, bronÅŸlara çok iyi tesir ettiÄŸini, dalak ÅŸiÅŸliÄŸini giderdiÄŸini ve cildi güzelleÅŸtirdiÄŸini ifade ediyor. Uzmanlar, turpun bağırsakları dezenfekte edip pekliÄŸi giderdiÄŸini, akÅŸam yenilen turp veya içilen bir bardak turp suyunun çok iyi uyku verdiÄŸini söylüyor.

MAYDANOZ

Uzmanlara göre maydanoz, dünyadaki en besleyici yiyeceklerden birisi ve bir demir deposu durumunda. Genellikle taze yenen maydanozda, kalsiyum, potasyum, kükürt ve A vitamini bulunuyor. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoÄŸunu karşılıyor. Böbrekleri, karaciÄŸeri ve idrar yollarını temizlemeye yardım ediyor. Kan ÅŸekerini normal seviyede tutuyor ve kansere karşı da koruyucu.

MARUL

Bol miktarda çeÅŸitli mineralleri içeren marulun, sinirleri teskin edip iyi uyku verdiÄŸini ve erkeklerde cinsel arzuyu frenlediÄŸini belirten uzmanlar, yemekten önce salata ÅŸeklinde yenen marulun, ÅŸeker hastalarının kandaki ÅŸeker seviyesini düÅŸürdüÄŸünü bildiriyor. Marulun bol idrar söktürdüÄŸünü ve kanı pisliklerden temizlediÄŸini vurgulayan uzmanlar, karaciÄŸer ve dalak ÅŸiÅŸliÄŸini, sarılığı giderdiÄŸini, kadınlarda adet dönemlerinin, zamanında ve aÄŸrısız olmasını saÄŸladığını bildiriyor. Uzmanlar, marul suyu, yüze sürülürse ergenlik sivilcelerini giderdiÄŸini, oralara tazelik ve pembelik verdiÄŸini kaydediyor.

ROKA

ÇeÅŸitli esansları, P ve K vitaminleri, çok faydalı mineralleri içeren rokanın, karaciÄŸerin dostu, mideyi kuvvetlendirici, kansızlığı gideren, cinsel gücü çok arttıran bir yeÅŸillik olduÄŸu ifade ediliyor. Uzmanlar, yeÅŸil salata ÅŸeklinde yenen rokanın, tadı ve asitleri ile mideyi çalıştırdığını, hazmı arttırdığını, iÅŸtahı açtığını, böbrekleri çalıştırdığını, idrar söktürdüÄŸünü ve karında toplanan suyu boÅŸalttığını bildiriyor.

TERE

Terenin, çiÄŸ salatalara lezzet ve canlılık kattığını, ayrıca deÄŸerli bir sebze suyu olduÄŸunu vurgulayan uzmanlar, çeÅŸitli vitaminler ve özellikle C vitamini, bazı faydalı esanslar ve mineralleri ile çok tesirli ve faydalı olduÄŸunu belirtiyor. Uzmanlar, terenin, karaciÄŸer, böbrek ve bronÅŸları çalıştırdığını, gribi geçirdiÄŸini, kanda ÅŸekeri düÅŸürdüÄŸünü, kansızlığı giderdiÄŸini, acı tadı ve diÄŸer maddeleriyle mideyi çalıştırıp hazmı arttırdığını, iÅŸtahsızlık çekenlere çok fayda verdiÄŸini, bol demiri ile kanı tazelediÄŸini, kansere karşı koruduÄŸunu, bağırsaklardaki çeÅŸitli solucanları döktüÄŸünü kaydediyor.

Uzmanlar, terenin sinirleri dinlendirdiÄŸini ve cinsel isteÄŸi arttırdığını belirterek, çiÄŸ olarak, az miktarlarda yenilmesini tavsiye ediyor. Uzmanlar, fazlasının zarar verdiÄŸi uyarısında bulunmayı da ihmal etmiyor.

ÅžALGAM

Åžalgamın taÅŸ ve kum döktüÄŸünü, bronÅŸları boÅŸalttığını, bol idrar söktürdüÄŸünü ve pekliÄŸi giderdiÄŸini söyleyen uzmanlar, ÅŸalgamın yaprakları ince kıyılarak salata ÅŸeklinde yenirse yukarıdaki hastalıklara iyi geldiÄŸini bildiriyor. Uzmanlar, ÅŸeker hastalarının da ÅŸalgam yiyebileceÄŸini vurguluyor ve ÅŸalgam ne kadar çiÄŸ yenirse o kadar faydalı olduÄŸunu hatırlatıyor.