Günlük tükettiÄŸimiz gıdalarla birlikte vücuda aldığımız sodyum miktarı gereÄŸinden fazla olabiliyor. Dünya Hipertansiyon BirliÄŸi'nin (WHL) önderliÄŸinde Türk Kardiyoloji DerneÄŸi'nin yaptığı araÅŸtırmada sofra tuzu dışındaki ürünlerin içinde tuz oranı en yüksek et suyu tabletinde (24000 mg) ve kabartma tozunda (11618 mg) çıktı.

1 gram tuz 400 miligram (mg) sodyum içerirken, sodyumun yüzde 80'ini iÅŸlenmiÅŸ ve ambalajlanmış gıdalardan ve restoran yemeklerinden alıyoruz.

Tuzun kan basıncını artırmada önemli bir faktör olduÄŸunu ve 10 eriÅŸkinin 3'ünde hipertansiyona yol açtığını vurgulayan Türk Kardiyoloji DerneÄŸi (TKD) Hipertansiyon Çalışma Grubu BaÅŸkanı Prof. Dr. F. Sinan ErtaÅŸ, "Tuz alımını azaltmak kan basıncını azaltmaktadır. Tuz alımı yarıya indirilirse tüm dünyada bir yıl içinde inme ve kalp krizinden yaklaşık 2,5 milyon insanın hayatı kurtarılmış olur." dedi. ErtaÅŸ, Türkiye'de günlük tuz alımının diÄŸer ülkelere göre daha fazla olduÄŸunun belirlendiÄŸini, bu nedenle de Türk toplumunun kan basıncı deÄŸerlerinin diÄŸer ülkelere kıyasla daha yüksek çıktığını belirtti. ErtaÅŸ'ın verdiÄŸi bilgiye göre yetiÅŸkinler için önerilen ortalama günlük tuz miktarı yaklaşık 6 gram iken Türkiye'deki günlük tuz alımı ortalaması kiÅŸi başı yaklaşık 18 gram. TKD BaÅŸkanı Prof. Dr. Çetin Erol, hipertansiyon kontrol altına alındığında, inme ve kalp yetersizliÄŸi görülme oranının yarıya indiÄŸini belirtti.

TUZU AZALTIRSAK Ä°NME VE KALP KRÄ°ZÄ° RÄ°SKÄ° AZALIR

Ä°nme vakalarının yüzde 64'ünden ve koroner kalp hastalığı vakalarının yüzde 49'undan sorumlu olan hipertansiyon, kalp-damar hastalıklarında en önemli risk faktörü.

TükettiÄŸimiz, sodyumun yüzde 80'den fazlası iÅŸlenmiÅŸ veya ambalajlanmış gıdalardan ve restoranlarda yenen yemeklerden kaynaklanıyor.

1 gram tuz 400 miligram (mg) sodyum içermektedir. SaÄŸlıklı yetiÅŸkinler için önerilen ortalama günlük sodyum miktarı1 çay kaşığıdır.

NURULLAH KAYA Ä°STANBUL
zaman.com.tr