Amerika'dan gelen yeni bir diyet trendi, diyete olan bakış açısını deÄŸiÅŸtiriyor. 'Volumetrik Diyet'te amaç; yemeyi sevmek, tadını çıkarmak ve doyana kadar yemek!
Nesnelerin hacmini ölçmeye yarayan bir birim olan "volumetri"den adını alan diyet yöntemi, besinleri kalori deÄŸerlerine göre deÄŸil, hacim deÄŸerlerine göre sınıflandırıyor. Bir örnek vermek gerekirse: 15 tane üzüm, tartıda 100 gram geliyor ve kalorisi de 70 civarında. 15 tane kurutulmuÅŸ üzüm ise en fazla 20 gram ve onun da kalorisi 70 civarında. Peki, 100 gram üzümle mi doyarsınız, yoksa 20 gram kuru üzümle mi? Her ikisinin de kalorisi aynı ise, daha hacimli olan taze üzüme uzanmaz mı ÅŸimdi eliniz? Bu soruya "evet" deme ihtimaliniz çok yüksek. Zaten araÅŸtırmalar da bunu gösteriyor. Pennsylvania'da yapılan bir araÅŸtırmaya göre insanlar, "doyana" kadar yemek yiyor. Bu durumda "ne" yediÄŸinin pek bir önemi kalmıyor. DüÅŸük kalorili de olsa, yüksek kalorili de olsa, temel amaç "doydum" hissini yaÅŸamak! Bu araÅŸtırmadan yola çıkarak "Volumetrik Diyeti" geliÅŸtiren Beslenme Uzmanı Barbara Rolls, normalden daha az yiyerek zayıflamanın çok zor olduÄŸunun altını çiziyor: "Besinleri kısarak yapılan diyet, ilk baÅŸta kilo verdirir ama uzun vadede baÅŸarılı olamaz. Çünkü 'açlık' hissinin bastırılması gerekiyor!"


Bir Günlük Örnek Mönü

Sabah: Aç karnına bir bardak su için. Ardından büyük bir kase içine; yulaf ezmesi, taze meyve parçaları koyun. Bu karışıma yaÄŸsız süt, yoÄŸurt ya da meyve suyuyla hacim kazandırın.

Ara: Bir patates salatasının içine bolca salatalık doÄŸrayın. Bu, salatanızın hem hacmini artıracak hem de daha doyurucu olacak.

ÖÄŸlen: Sade suya tirit tarzı çorbanızın hacmini artırmak için kepekli makarna ve sebzelerden faydalanın. Makarna yerine bulgur, yarma, pirinç gibi bakliyatlar da kullanabilirsiniz. Kurubaklagiller de çorbaya ayrı bir lezzet ve hacim katar. Ä°sterseniz içine arada bir tavuk, balık ya da et parçaları atın. EÄŸer zengin bir çorba içme ÅŸansınız yoksa; balık ya da tavuk filetonun yanında bol salata ve sebze yiyebilirsiniz. Ardından küçük bir sütlü tatlı ya da meyve alabilirsiniz. Bol bol su içmeyi unutmayın!
 
(Elele)