Beslenmede saÄŸlıklı ürün seçimi kadar gıdaların uygun ÅŸekillerde saklanması da önemlidir. Özellikle yiyeceklerin buzdolabına yerleÅŸtirilmesinde yapılan hatalar gıdaların erken bozulması ve bakteri oluÅŸumuna sebep oluyor.

Yapılan en büyük yanlışlardan bir tanesi yiyeceklerin alışveriÅŸ sırasında kullanılan poÅŸetlerle buzdolabına yerleÅŸtirilmesi. AlışveriÅŸ sonrası poÅŸetlerin kesinlikle deÄŸiÅŸtirilmesi gerektiÄŸini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı AyÅŸe Cengiz, dışarıda poÅŸetlere bulaÅŸmış bir bakterinin buzdolabındaki diÄŸer gıdalara da geçebileceÄŸini vurguladı.

Ayrıca gıdaların kesinlikle siyah poÅŸetlere koyulmaması gerektiÄŸini söyleyen Cengiz, "Siyah poÅŸetler atık plastiklerin geri dönüÅŸümünden elde ediliyor. Zamanla siyah poÅŸetlerin boyası akar, bu da saÄŸlığımızı ciddi boyutlarda etkiler. Yiyeceklerin saklanmasında beyaz poÅŸetleri veya plastik kapları tercih etmeliyiz." ÅŸeklinde konuÅŸtu.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Canan Aksoy ise poÅŸetlerin üzerine birkaç delik açılarak meyve ve sebzelerin dayanma sürelerinin artırılacağını belirtti. Aksoy, "YeÅŸil sarı sebzeler, patlıcan, karnabahar, çilek, ÅŸeftali gibi meyve ve sebzeler buzdolabında 3-7 gün tazeliklerini koruyabilir. Bu tip meyve ve sebzeleri alışveriÅŸten sonra temiz poÅŸetlerin içine koyup, poÅŸetlerin üzerine birkaç delik açarak bırakmak yiyeceklerin daha taze olmasını saÄŸlar.

EÄŸer yiyecekler yıkanarak dolaba kaldırılacaksa mutlaka çok iyi kurutulmalı. Meyve ve sebzeler ıslak bırakılması durumunda daha çabuk çürür." dedi. Buzdolabında raflar arası sıcaklık farkları vardır. BuzluÄŸa en yakın olan raf her zaman en soÄŸuktur ve aÅŸağı raflara doÄŸru soÄŸukluk derecesi azalır. Bu nedenle bakteri üremesi olabilecek ürünlerin her zaman en üste yerleÅŸtirilmesi gerekir.

En üst kata et, balık, tavuk, ikinci rafa peynir, süt, yoÄŸurt daha aÅŸağıya yemekler ve en alta da sebzeler yerleÅŸtirilmelidir. Gıda Mühendisi Eda Dilem Gergin, yiyeceklerin buzdolabına yerleÅŸtirilmesinde yapılan birtakım hataların bakterilerin oluÅŸmasına neden olduÄŸunu dile getirdi. Yumurta gibi kirli ürünlerin buzdolabının kapaklı kısımlarına yerleÅŸtirilmesi gerektiÄŸini söyleyen Gergin ÅŸöyle konuÅŸtu:

"Bazı buzdolaplarının yumurta kısımları kapaklı olmuyor. Yumurta da temiz olmadığından dolayı dolabın içinde sürekli bir mikrop oluÅŸumuna neden oluyor. Yumurta kısımları kapaklı dolaplar tercih edilmeli. Ayrıca dolapta aÄŸzı açık ürün bulundurulmamalı." ZAMAN