Saklama kapları, besinlerin muhafazasında ev hanımlarının vazgeçilmezleri arasındadır. Bunun için genellikle plastik hazır kaplar tercih edilir.

Bunların başında boÅŸalan yoÄŸurt ve dondurma kapları gelir. BoÅŸalan dondurma ve yoÄŸurt kaplarını deÄŸerlendirmek isteyen ev hanımları, bunları yiyecek saklamak için kullanır. Ancak boÅŸalan kapların tekrar kullanılması kapta kimyasal çözünme meydana getirirken hastalıklara da davetiye çıkarıyor. Uzmanlar tek kullanımlık kapları uzun süre kullanmanın kalp hastalıkları, diyabet, üreme bozuklukları, anormal beyin geliÅŸimi ve davranış bozuklukları gibi birçok hastalığa neden olduÄŸunu söylüyor.

Dondurma, yoÄŸurt, neskafe gibi gıdaların tek kullanımlık kapları geniÅŸletilmiÅŸ polisteren (EPS), polipropilen (PP), bisfenol A (BPA) gibi kimyasal maddeler içerir. BoÅŸalan kapların tekrar kullanılması durumunda bu kimyasal maddeler zamanla gıdaya geçer. Gıdada kullanılan plastik kapların tek kullanım için tasarlandığını söyleyen Memorial Hastanesi Biyokimya Uzmanı Dr. Nilgün TeÅŸÅŸekin, boÅŸalan plastik kapların tekrar kullanılmaması gerektiÄŸini vurguladı. TeÅŸÅŸekin, "YaÄŸlı gıda ile plastik bir araya geldiÄŸinde "dioksin" denilen kanserojenik bir etki yapar. Bu kanserojenik etki özellikle yenidoÄŸan ve geliÅŸme evresindeki çocuklar için tehlikelidir." dedi.

Tek kullanımlık plastik kapların bulaşık makinesinde yüksek ısı ile yıkanması da içindeki kimyasal maddelerin dışarı daha hızlı çıkmasına sebep olur. Böylece bulaşık makinesinden alınıp temiz diye kullanılan plastik kaplar, yapısındaki kimyasal maddeleri yiyeceklere bulaÅŸtırır. Özellikle diÄŸer kimyasal maddelere göre daha zararlı olan BPA, ciddi rahatsızlıklara sebep olur. Gıda ve Ä°htiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma DerneÄŸi (GÄ°MDES) Genel BaÅŸkanı Gıda Mühendisi Hüseyin Büyüközer, BPA'nın prostat, beyin geliÅŸimi, kalp hastalıkları, karaciÄŸerde enzim bozuklukları ve diyabet hastalıklarına yol açtığını vurguluyor. Büyüközer, BPA'ya maruz kalmış cenin, yeni doÄŸmuÅŸ bebek ve çocuklarda davranış bozukluklarının ortaya çıktığını dile getirdi. Gıda Mühendisi Zülfiye Sapankaya ise besinlerin saklanmasında plastik yerine çelik ve cam saklama kaplarının tercih edilmesi gerektiÄŸini vurguladı. Sapankaya, "Saklama kabı olarak illa plastik kap kullanılacaksa kaliteli ve güvenli olanlar tercih edilmeli. Plastik gıda kapları tekrar tekrar kullanılmamalı. Tasarruf edeceÄŸim düÅŸüncesiyle saÄŸlığımız tehlikeye atılmamalı." ÅŸeklinde konuÅŸtu.

Plastik kapların tabanındaki geri dönüÅŸüm kodlarına dikkat edin

Plastik kapların tabanında okla ÅŸematize edilen üçgenin içerisinde 1'den 7'ye kadar geri dönüÅŸüm kodları yer alır. Bu kodlar kullanılan geri dönüÅŸümlü materyalin hangi tip plastik türevi içerdiÄŸini gösterir. 3, 6 ve 7 kodları tehlikeli iken 1, 2 ve 4 kodlu plastikler daha saÄŸlıklıdır.

Zeynep Kaçmaz
Zaman