Kuru baklagil ve tam tahıl tüketimi ne kadar olmalı, fazlası zarar verir mi?

Bu ürünlerin tüketimi bütün aileye tavsiye edilir. Ancak birçok faydalı besin maddesi içeren bu yiyeceklerin aşırı tüketimi aynı zamanda çinko ve kalsiyumun emilimini de azaltabilir Çocukların çok miktarda tükettiÄŸi takdirde geliÅŸimleri etkilenebilir. Bu besinleri, C vitamini içeren besinler ve hayvansal protein ile desteklemek daha doÄŸru olur.

Hamile bir anne, üç yaşında bir çocuk, fazla kilolu bir baba ve bir büyük annenin yer aldığı kalp hastalığı geçmiÅŸi olan bir aile düÅŸünelim.
Hamile anne ve üç yaşındaki küçük çocuk için omega-3 yaÄŸ asitlerinin bulunduÄŸu deniz ürünleri tüketimi çok önemli. Ancak seçilen deniz ürününde yüksek miktarda metil cıva varsa en fazla risk altında olanlar da onlar. DiÄŸer taraftan baba ve büyükanne yüksek miktarda yaÄŸ içeren et çeÅŸitleri yerine deniz ürünleri yiyerek fayda saÄŸlar.

Bu durumda en önemli nokta dengeyi saÄŸlamak hiçbir besini tamamen beslenmeden çıkarmamak veya tam tersi sürekli, aynı besine yönelmemek lazım. Böyle bir aile için haftada 2 kez balık, 1 kez kuru baklagil, 2 kez yaÄŸsız kırmızı et 1 veya 2 kez tavuk tüketimi uygun olacaktır. Hamile kadınlar için haftada 2 kez 180 gr balık tüketimi yeterli olmaktadır.

Maden suyu ne kadar içilmeli? Ä°çindeki mineraller ne kadar doÄŸal?

Maden suları doÄŸal olarak minerallerden zengindir. Yeraltında oluÅŸma süreçlerinde hemen hepsi deÄŸiÅŸik düzeylerde kalsiyum, magnezyum ve sodyum, bazıları da flüorür içerir. Bu mineraller insan saÄŸlığı için yaÅŸamsal önem taşırlar.
Kalsiyum, kemik ve kalp-damar saÄŸlığı ve sinir uyarı iletimi; magnezyum, kalp, kas ve sinir saÄŸlığı ve enerji üretimi; sodyum, su-elektrolit ve asit-baz dengesi, sindirim desteÄŸi ve uyarı iletimi; flüorür de, diÅŸ ve kemik saÄŸlığında yaÅŸamsal iÅŸlevler görür.

Bu minerallerin mineralli sulardan emilerek vücuda alınmaları ve söz konusu iÅŸlevlerde kullanılmalarının diÄŸer doÄŸal besin kaynakları ve yapay farmakolojik destek preparatlarından daha yüksek olduÄŸu son yıllarda yapılan çalışmalarda gösterildi.

Günde bir litre mineralli su içilmesi günlük mineral gereksiniminin yeterli ölçüde karşılanmasına destek olur. Ancak beraberinde su tüketimi de unutulmamalıdır.

Dilara Koçak / Milliyet

SaÄŸlıklı yaÅŸam için doÄŸru beslenme ÅŸart!