Topuz, herkese günde bir avuç böÄŸürtlen yemesini tavsiye ediyor. BöÄŸürtleni mevsiminde tüketebileceÄŸiniz gibi yaprağını kurutup kışın çayını içebilirsiniz. Åžurubunu ya da marmelatını da yapabilirsiniz. Ayrıca böÄŸürtlen dondurma, pasta, ilaç ve kozmetik sektörlerinde de kullanılıyor.

Sıcaktan bunalmış bir vaziyette yürürken karşınıza bir iÅŸporta tezgâhında ya da manav reyonunda çıkıyor. Göz alıcı rengi bakar bakmaz ekÅŸi ve ferah tadını hayal ettiriyor. BöÄŸürtlen mevsimindeyiz. Birkaç yıl öncesine kadar az bulunan ve pahalı bir meyve olan böÄŸürtlen ÅŸimdilerde hiç olmadığı kadar bol. Dolayısıyla önceki yıllara göre daha ucuz. Çünkü 8 yıldır Tarım Bakanlığı'nın üniversitelerle birlikte yaptığı çalışmalar sayesinde 10 ilde böÄŸürtlen yetiÅŸtiriliyor. Tokat, Adana, Samsun, MaraÅŸ, Ordu, Erzurum, Erzincan, Malatya, Hatay ve Isparta'da tarlalara böÄŸürtlen dikildi. Bu yıl beklenenden çok hasat elde eden çiftçiler dondurma, pasta, ilaç ve kozmetik sektörlerinin ihtiyacını karşıladıktan sonra ellerinde kalan ürünü piyasaya sürdü.

Kültür böÄŸürtleni olarak adlandırılan tarla böÄŸürtlenleri hem renk hem de büyüklük olarak göz dolduruyor. Daha küçük ve açık renkli olan yaban böÄŸürtlenleri ise tadı ve faydası bakımından daha makbul. Fakat toplanması zor ve üretimi az olduÄŸu için kültür böÄŸürtlenine razı olmak gerekiyor. Çünkü böÄŸürtlenin baÅŸta kanser olmak üzere birçok hastalığa iyi geldiÄŸini öÄŸrenince bu meyveyi sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz.

Kanser savaÅŸçısı böÄŸürtlen

BöÄŸürtlenin içinde bulunan ellagik asit, antikansorojen madde olarak biliniyor. Onkolog Prof. Dr. Erkan Topuz, Amerika'da hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde böÄŸürtlenin kanser ve tümör hücrelerinin geliÅŸimini engellediÄŸinin, hatta küçülttüÄŸünün ntespit edildiÄŸini söylüyor.