Haliyle market ya da manavdan alarak eve getirdiÄŸimiz meyve ve sebzelerin üzerinde mikrop-bakteri, zirai ilaç, kimyasallar, gübre, parafin ve toprak kalıntıları bulunuyor.

Bu kalıntıların tamamını su ile temizlemenin imkânı yok aslında. Sıkça denenen sirke, limon suyu ve tuzlu su ile yıkama da çözüm deÄŸil. Haliyle her yediÄŸimiz yiyecek gıda zehirlenmelerinden bağışıklık sistemi bozukluÄŸuna, alerjik rahatsızlıklardan kansere kadar çeÅŸitli saÄŸlık sorunlarına davetiye çıkarıyor.

Peki meyve ve sebzelerin üzerindeki zararlı atıkları tamamen temizlemenin bir yolu var mı? Aslında düne kadar yoktu.

Bir Türk ÅŸirketi tarafından üretilen Ex-sir isimli ürün, meyve ve sebzelerin üzerindeki kalıntıları yüzde yüz temizliyor. Yapmanız gereken ÅŸey, bu ürünü suyun içine katmak ve meyve-sebzeleri 3 dakika bekletip durulamak. 1 litrelik ürünle 34 kez meyve-sebze suyu yıkamanız mümkün. Yani dört kiÅŸilik bir aile rahatlıkla kullanabilir ürünü. Ä°ki litre suya bir kapak ilave edilerek 3,5 litre meyve-sebze yıkanabiliyor. Ailesinden pek çok kimsenin kanserden vefat etmesi üzerine bir sorumluluk bilinciyle çalışmalar baÅŸlatan Kükre Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Sabri Gülel, bir doktorun sirkenin temizlikte faydalı olduÄŸunu söylemesi üzerine bu alanda deneyler yapmış. Ancak bir litre suya bir litre sirke katılsa bile bunun en fazla yüzde 5'inin etkili olduÄŸunu fark etmiÅŸ. Meyve-sebze üzerindeki parafin ve zirai ilaç kalıntılarını temizlemek için 2008 Nisan sonunda Ege Üniversitesi Gıda MühendisliÄŸi Fakültesi'yle gizlilik anlaÅŸması yaparak çalışmalar baÅŸlatılmış. Dokuz aylık süre ve iki bin deneyin ardından da meyve-sebzelerin üzerindeki kimyasalları yüzde 100 temizleyen Ex-sir ortaya çıkmış. Tamamen bitkisel bazlı bir ürün olan Ex-sir'in içerisinde 7 çeÅŸit bitki yer aldığını belirten Gülel, "Ä°çinde mısır ve hindistancevizinden elde edilen yüzey aktif madde, ÅŸeker pancarından elde edilen organik asit, bitkilerden elde edilen organik çözücü, ylang ylang yağı, tarçın yağı, beyaz sirke ve su bulunan ürünümüz yüzde 100 doÄŸal. Uluslararası patentini aldık, geliÅŸmiÅŸ ülkelerde de test aÅŸamasında. Åžu an Irak, Endonezya ve Kıbrıs'a ihraç ediyoruz." diyor.

Ex-sir'in Ar-Ge çalışmaları için 800 bin Euro harcayan Kükre Gıda, ürünün litrelik deneme fiyatını 15 TL yaptı. SaÄŸlığımızı ilgilendiren bir konuda bu yüksek bir meblaÄŸ deÄŸil. Üstelik evimizde bulunan onlarca temizlik maddesine ayırdığımız bütçeyi düÅŸünecek olursak 'komik' bile kalabilir. Üstelik toplam 4 dakikalık iÅŸlem sayesinde yüzde 80 su tasarrufu saÄŸlıyorsunuz. Yarım kilo ıspanağı yıkamak için 15 litre su harcadığımızı düÅŸünürsek bu çok önemli..