Tüm vitaminler (A, B1, B2, B6, C, K, niasin, folik asit vitaminleri), birçok mineral (sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt, klor, demir, çinko, bakır, mangan, flor, iyot) ve anti-oksidanlar küçücük bir hurmanın içine yerleÅŸtirilmiÅŸ. Üstelik hurmanın içeriÄŸinde yüzde 50 ÅŸeker, yüzde 30 yaÄŸ ve yüzde 20 protein bulunuyor. Buna mukabil içinde hiç kolesterol barındırmıyor. Yine içinde bulunan yüzde 40 oranındaki lif, kabızlığa engel olup bağırsakların hızlı çalışmasını ve kiÅŸinin kilo vermesini saÄŸlıyor. Dolayısıyla hurma, artık diyet listelerine girmeye hazırlanıyor.

Bütün bunları bize çok yakın bir zamanda hurma üzerinde ciddî bir çalışmanın içine girecek olan Sema Hastanesi Ä°ç Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Mesut BaÅŸak anlatıyor. 'Peygamber Efendimiz neden orucunu hurma ile açardı?' sorusundan yola çıkan BaÅŸak, hurmanın iÅŸtahı azalttığını ve tokluk hissi verdiÄŸini, dolayısıyla insanların aç karnına tıka basa yemediÄŸini gözlemlemiÅŸ. Peki hurma ile nasıl bir diyet programı hazırlamalı, günde kaç tane yemeli? Sadece hurma yiyerek ve su içerek zayıflanabilir mi, bunun yan etkileri oluÅŸur mu? Hurma diyetini herkes uygulayabilir mi?

Öncelikle ÅŸunu belirtmekte fayda var: Hurma diyetindeki asıl maksat, yemeklerden bir saat önce vücut ağırlığına göre (mesela 70 kilo olan bir kiÅŸi 3-4 adet) belirli miktarda hurma yemek. Bu hurma hem tok tuttuÄŸu hem de iÅŸtahtan kestiÄŸi için zaten öÄŸün porsiyonlarını ister istemez azaltıyorsunuz. Kilo aldıran asıl akÅŸam yemekleri olduÄŸu için, bu öÄŸünü kaldırıp bunun yerine 6-7 hurma yiyebilirsiniz. Ya da hâlâ doymuyorsanız buna sadece belirli miktarlarda sebze ve meyve ekleyebilirsiniz. Kanser hastaları ve hamile bayanlar dışında bu diyeti, kalp, tansiyon, ÅŸeker ve obez hastaları dahil hemen herkes uygulayabilir. BaÅŸak'ın umreye giden bir hastası iki ay boyunca sadece hurma yiyip su içerek 8 kilo vermiÅŸ ve ne kan ne de ÅŸeker düzeylerinde herhangi bir deÄŸiÅŸiklik olmamış.

Åžu ana kadar hurma üzerinde bilimsel bir araÅŸtırma yapılmamış. Konu üzerinde derinlemesine bir çalışma baÅŸlatan Doç. Dr. Mesut BaÅŸak, uzman bir ekip kurarak gönüllü kiÅŸilerden oluÅŸan bir grupla hurmanın insan vücudu üzerindeki etkilerini inceleyecek. Ä°ÅŸte o zaman her ÅŸey çok daha net bir ÅŸekilde karşımıza çıkacak. d.guray@zaman.com.tr

Hurma diyeti listesinde neler olmalı?

Sabah: Kahvaltıdan bir saat önce 3-4 adet hurma. Kahvaltıda mutlaka bir dilim ekmeÄŸin yanında protein kaynaklarından biri olmalı. Mesela haftanın iki günü yumurta ve her gün istenilen miktarda peynir tüketilebilir. Meyve suyu, çay ve süt dönüÅŸümlü olarak içilir. Burada önemli olan protein, yaÄŸ ve ÅŸekerin ölçülü bir ÅŸekilde tüketilmesi.

ÖÄŸle: Yemekten bir saat önce 3-4 adet hurma. ÖÄŸle yemeÄŸini bir dilim ekmek, çorba, salata ve et (veya sebze) yemeÄŸi ile renklendirmek gerekir. Åžayet tatlı çok seviliyorsa ikindi vaktinde az miktarda yemek gerekir.

AkÅŸam: Yemekten bir saat önce 3-4 adet hurma. Meyve, sebze, yoÄŸurt, cacık gibi hafif yemekler tercih edilerek karbonhidrat ve yaÄŸ oranı azaltılır.

Not: 45 kilodaki bir kiÅŸi yemeklerden önce 2 hurma yerken, 70 kilodaki bir insan 3-4 hurma tüketebilir.

ZAMAN
DÄ°LEK GÜRAY