Endorfin, beyin dokularında bulunan ağrı kesici niteliği olan protein grubuna verilen isimdir. Seratonin ise vücudumuzdan salgılanarak gevşememizi ve mutlu olmamızı sağlar. Endorfin içeren, seratonin salgılatan besinlere sofralarımızda yer vererek ofiste oluşan iş stresini azaltabiliriz. İşte stresi yenmeye yardımcı besinler…

Portakal: Taze bir portakal veya taze sıkılmış bir bardak portakal suyu ile çalışma ortamınızda daha esnek olabilirsiniz. Portakalın içerdiği C vitamini, noradrenalin adı verilen hormonun salgılanmasında görev alır. Aynı zamanda vücutta demir minerali emilimini arttırarak yorgunluğun önüne geçer.

Çikolata: Stres durumunda özellikle kadınların çikolata krizine girdiği iyi bilinen bir gerçektir. Çikolata vücutta seratonin salgısı başlatarak gerginliğin önüne geçmektedir. Ara öğünde ağzınıza atacağınız bir parça çikolata stresi yenmenize yardımcı olacaktır. Fakat enerji ve yağ içeriği yüksek olan bu besinin tüketim miktarlarına dikkat etmek gereklidir.

Muz: Magnezyum içeriği nedeni ile mutluluk vericidir. Magnezyum yetersizliği depresyon, uykusuzluk ve sinirlilik haline neden olur. Beslenme programında yeterli miktarda magnezyum alımı iş stresini yenmeye yardımcı olur. Muzun içerdiği potasyum ise vücutta biriken ödemin çözülmesinde yardımcıdır.

Ceviz: Yetiştirildiği toprağın özelliklerine göre içerdiği miktar değişse de, ceviz selenyumdan zengin bir besin olması nedeni ile mutluluk halini arttırmaya yardımcıdır. Antioksidan özelliği ve vücutta seratonin salgısını arttırmaya yardımcı olan ceviz aynı zamanda omega-3 yağ asidi içeriği nedeni ile kalp sağlığını da korumaya yardımcıdır.

Hindi eti: Kendimizi daha iyi ve dinamik hissetmemizde yardımcıdır. İçerdiği tirozin isimli protein yapıtaşı, noradrenalin ve dopamin hormonlarının salgılanmasını sağlayarak strese olan dayanıklılığı arttırır.

Kırmızıbiber: Acı kırmızıbiberin mutluluk verici olması şaşırtıcı gelebilir. Fakat içerdiği kapsaisin isimli madde, beyinde endorfin salgısı başlatarak stresle mücadeleyi kolaylaştırır.

Çilek: Portakal gibi içerdiği yoğun C vitamini sayesinde hormanları harekete geçirerek gerginliği engellemeye yardımcı olur ve vücuda dinçlik kazandırır.

Dondurma: Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurma mutluluğunuzu katlamakta etkili olan bir besindir. Kalsiyum mineralinin vücutta sinir iletiminde olan görevlerinin gerçekleştirilmesi beslenme programının kalsiyum içeriğine bağlıdır ve dondurma kalsiyumdan zengin besinlerden biridir.

Çay: Çayın içerisinde yer alan bazı etkin maddelerin stresle başa çıkma konusunda bize yardımcı olduğu bilinmekte. Yapılan bir araştırmada, çay tüketenlerin stres durumunda salgıladıkları kortizol isimli hormonun tüketmeyenlere göre daha düşük olduğunu belirlenmiştir. Fakat fazla çay tüketiminin kalp hızının artmasına neden olarak strese neden olabileceği de unutulmamalı.

Tam buğday ürünleri: B vitaminleri, sinir sisteminin doğru çalışmasını ve vücutta sinir iletilerinin sağlıklı bir şekilde aktarılmasında görevlidir. B vitaminlerinden zengin olan tam tahıl ürünlerinin de stresi kontrol etmede ve kendini iyi hissetmede önemli role sahiptir.
Mutluluk arttıran besinlerden daha önemli bir konuda, sağlıklı beslenmenin bir yaşam tarzı haline getirilmesidir. Çünkü sağlıklı beslenen bir kişinin hastalıklara yakalanma riski azalır, kendini daha dinamik hisseder ve sağlıklı duruşu nedeni ile kendine olan güveni artar. Sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı haline getirmek mutlu olmanın en önemli şartlarından biridir.

Nil ÅžAHÄ°N GÃœRHAN
Beslenme ve Diyet Uzmanı
www.nildiyet.com