Vücudun direncini ve bağışıklık sisteminin gücünü belirleyen en önemli faktörlerden birisi de beslenme tarzımızdır.

Vücudumuza gizli ve sinsi bir düşman mikrop ulaştığında bağışıklık sistemimiz onu yok etmek için mücadele eder. Verilen mücadelenin başarılı olması için belirli silahlara ve stratejiye ihtiyaç vardır. Bu silahlar ve strateji; bağışıklık sistemi için gerekli olan besin öğeleri ve sağlıklı beslenmedir.

Daha güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak ve ateşsiz, öksürüksüz bir kış geçirmek istiyorsanız bilmeniz ve uygulamanız gereken bazı püf noktaları var. İşte soğuk algınlığına karşı savaş stratejiniz:

Doğru kaynaklardan yeterli miktarda protein tüketin… Protein, bağışıklık sistemimizin işlevini yerine getirebilmesi için önemlidir. Çünkü protein yetersizliğinde vücudun hastalıklara olan duyarlılığı artar. Her gün yeterli miktarda protein tüketilmeli ve protein ihtiyacının yarısından fazlası hayvansal protein kaynakları olan etler, yumurta ve süt ürünlerinden karşılanmalıdır. Geri kalan kısmı ise tahıl ürünleri, kuru baklagiller, fındık, fıstık ve ceviz gibi yağlı tohumlar olarak bitkisel protein kaynaklarından karşılanmalıdır.

Nükleotidlerden zengin beslenin… Bağışıklık sisteminin oluşturduğu yanıtın devam etmesinde rolü olan nükleotidler, et ürünlerinde, süt ürünlerinde, kuru baklagillerde, tahıllarda, sebze ve meyvelerde bulunur. Yeterli, dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı yeterli miktarda nükleotidi almamızı sağlar.

Yağlar doğru tüketildiklerinde kötü değildirler… Yağ asitleri hücre zarlarının yapısında yer aldıklarından ötürü bağışıklık sistemi için oldukça önemlidirler. Aşırı yağ tüketimi nasıl obeziteye neden oluyorsa, yetersiz yağ tüketimi de bağışıklık sisteminin yetersiz çalışmasına neden olabilir. Bağışıklık sisteminin düzgün çalışması aynı zamanda yağların dengeli tüketilmesi ile ilişkilidir. Özellikle omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengeli tüketilmelidir. Omega-6 yağ asitlerinden zengin olan ayçiçeği yağı ve mısır özü yağı gibi yağlar beslenmemizde yeterince yer alır, fakat genel beslenme tarzımızın omega-3 yağ asitlerinden zengin olduğu söylenemez. Bu dengeyi sağlayabilmek için haftada 2–3 defa ızgara, buğulama veya fırında pişirilmiş balık tüketmeye ve beslenme programımızın içerisinde yağlı tohumlara ve koyu yeşil yapraklı sebzelere yer vermeye özen göstermemiz gereklidir.

A vitamini bağışıklık sistemi için gereklidir… A vitamininin sadece gözlerimizin keskin olmasında rol oynadığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü A vitamini deri bütünlüğünü sağladığından ötürü bağışıklık sistemimiz için de son derece gerekli. Günlük A vitamini gereksinmesinin düzenli karşılanması, deri bütünlüğünü koruyarak mikroplara ilk bariyeri oluşturmada ve enfeksiyonlara karşı vücut direncinin artmasında etkili olur. Balıklar ve süt ürünleri A vitamininin en zengin kaynaklarıdır. Sarı ve turuncu sebzeler ise A vitamini öncüsü olan beta karotenden zengindir. Bu besinlerin beslenme düzenimizde yer alması A vitamini ihtiyacının karşılanmasında yeterli olacaktır. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek adına doktor kontrolü olmadan A vitamini desteği kullanmanız doğru olmaz. Çünkü bu vitamin karaciğerde depolanır ve gereğinden fazla alımı sağlığı olumsuz etkileyebilir.

E vitaminini önemseyin… Bu vitamin, hücre zarlarına serbest radikallerin tutunmasını engelleyerek hücre yapısını korur. Ayrıca E vitamini yetersizliğinde bağışıklık hücreleri yeteri kadar etkinlik gösteremez. Sıvıyağlar ve fındık, fıstık ve ceviz gibi yağlı tohumlar E vitaminin iyi kaynaklarıdır. Salatalarınıza ekleyeceğiniz birer tatlı kaşığı sıvı yağ ve ara öğünlerde tüketeceğiniz 10–15 fındık veya badem ya da 3 adet ceviz günlük gereksiniminizi karşılamak da size yardımcı olur.

Folik asit kaynaklarını ihmal etmeyin… Bu vitaminin yetersizliğinde bağışıklık sisteminin etkili çalışamadığı yapılan birçok araştırma ile gösterilmiştir. Bağışıklık sisteminizin aksamadan çalışması için haftada 2–3 kez kuru baklagil ve her gün koyu yeşil yapraklı sebze çeşitlerinden tüketmelisiniz.

Bağışıklık hücrelerinizi C vitamini ile besleyin… Vücutta C vitaminin en yoğun olarak yer aldığı hücrelerden bir kısmı da bağışıklık hücreleridir. C vitamini vücutta depolanamadığından ötürü her gün yeterli C vitamini alarak bağışıklık hücreleri koruma altına alınmalıdır. Bilinenin aksine, C vitamini desteğinin hastalık başladıktan sonra olumlu bir etkisi yoktur. Bu nedenle asma yaprağı, kuşburnu, maydanoz, yeşilbiber, turunçgiller, kivi ve diğer sebze ve meyvelere beslenmemizde sıklıkla yer vermemiz gerekir.

Demir, bağışıklık sistemini demir gibi yapar… Enfeksiyonların dünya üzerindeki başlıca sebebi demir yetersizliğidir. Demir mineralinin yetersiz alınması bağışıklık sistemini güçsüz düşürür ve enfeksiyonlara olan duyarlılığı arttırır. Demirin zengin kaynakları olan etler beslenmede yeterli miktarda yer almalıdır. Demir zengini olan yumurta, kuru meyve, kuru baklagiller ve yeşil sebzelerin yanında C vitamini kaynağı tüketilmelidir. Böylece vücutta demirin kullanılabilirliği artar.

Her öğün dört ana besin grubundan olan et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, tahıl ürünleri, sebze-meyvelere yer vermek, yukarıda bahsedilen bağışıklık sistemi canlandırıcıları açısından beslenme programını dengeleyecektir.

NÄ°L ÅžAHÄ°N GÃœRHAN
Beslenme ve Diyet Uzmanı